超おいしいトロトロ角煮の作り方!炊飯器で簡単手軽に作れちゃうレシピ♪

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こんちゃす、たけ氏でっす!

家庭で簡単に作れる『手作りトロトロ角煮』のレシピをご紹介しまっす!

 

作るのに手間が掛かったり硬くなってしまいがちな角煮ですが『炊飯器』を使うことで驚くほど簡単&超おいしく作れちゃいます!

お酒のつまみにはもちろん、ご飯のお供にも最高に合う滅茶苦茶おいしい角煮!

 

『長ネギ』『しょうがスライス』『よくわかんない葉っぱ』とか難しいものはゼーンブ排除したので料理初心者でも作れます!

 

本当にお手軽簡単・便利だしおいしいのでぜひ作ってみてくださいっ

それでは早速以下から調理スタート!!!

今回のレシピは調味料など一部、
「デリッシュキッチン」の動画を参考にしながらオリジナルレシピにして作りました♪

DELISH KITCHEN - レシピ動画で料理を簡単に

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開発元:every, Inc.
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見ているだけで楽しいレシピ動画が満載なので、
ぜひチェックしてみてくださいっ!

 

材料を用意する

用意するものは以下の通り!

 

必須の材料(4人分)

豚肉かたまり ※部位はお好み 約500g
生しょうが(チューブ) 大さじ1弱
約400cc
100cc
醤油 大さじ4
砂糖 大さじ4

 

あればより良い材料

大根 お好み(1/2本くらい)
ゆで卵 お好み(4つくらい)

 

だいたい4人分です

多人数に振舞う場合や『いっぱい食べるぜェ!』という方は量を調整してくださいっ

表の分量だと味はあまり濃い目ではないので、濃い味が好きな方は調味料を多めに入れてもグッドでーす!

 

 

※ぼくはいっぱい食べたいので量を多めに調理してます(写真で肉の量が多いです)

 

ちなみに

このレシピ「醤油で味が決まる」といっても過言ではないため、基本の調味料であるしょうゆをこだわってみるとさらにおいしく作ることができます!

日常の料理が一回りおいしくなるので醤油にもこだわってみてはいかがでしょうか?

参考記事:超美味しい◎醤油の人気ランキング!みなさんの『おすすめ』まとめました

 

調理開始!

1.豚肉かたまりを切る

豚肉かたまりを用意します

今回ぼくは肩ロースにしましたが、バラ肉だと『角煮らしいカタチ』になります笑

 

どこの部位でもおいしくできるので、お好みでOK!

(脂身が多いほうがトロトロ感覚をより味わえます!)

 

これを2~3cm幅で切ります

 

たくさん食べたいのでたくさん切りました

欲張りなので左下らへんは太め(3cm)です

 

2.軽く焦げ目がつくように焼いて、炊飯器に投入する

全部の面に軽く焦げ目(焼き目)がつくように焼きます

すごい良い匂いがしますが、我慢…ッ

 

焼けたら炊飯器に入れ込みます(ちょっと多かった)

 

3.水・しょうがを入れて炊飯!

水を入れ、チューブのしょうがも入れます

(肉がつからない場合は水の量を調整してください)

 

しょうがを軽く混ぜて~

炊飯スイッチ、ON!!!

 

ピロピロ鳴るまで放置!!

1度お肉だけで煮込むことによって、最強のホロホロ&トロトロ具合に仕上げることができるんでっす!!!

 

※ 豚肉のにおいが部屋中に充満するため、居間などで洗濯物があったりするときは注意!

※ 普段のお米を炊く設定で大丈夫です

 

4.調味料を入れて再度炊飯

お肉が炊けたら調味料を全部入れます

※ 肉の量や水を多めに入れてる場合は調味料の量も調整してください、味が薄くなる(染みない)原因になります

 

ゆで卵や大根がある場合はこのタイミングで入れます

※↑の写真だと多すぎ! 炊飯器の蒸気穴からあふれ出ました(;;)

※ 3合炊き・豚肉約850g

 

そして再度~

炊飯スイッチ、ON!!!

 

完成!

お皿に盛り付けて完成~~!!

 

お肉がホロホロすぎて盛り付けるとき崩さないように注意してください!

それくらい柔らかくてあ~~~~♡ 超おいしいのです~~~♡

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お肉はホロホロで箸で簡単にほどける!

1度お肉だけで煮込んだおかげで、箸でほどけるほど柔らかホロホロ♡

太めに切ったところももちろん柔らかあ~~~い!

口の中でトロけてくれます~~♡♥♡

 

煮玉子は中までしっかり味がついてます!

 

ご覧のとおり、玉子は中までしっかり味がついて超おいしくなってます!!

煮玉子だけなら、お肉がなくなった後のあまった汁でもまた作れますっ

 

応用レシピ

この角煮はそのまま食べても凄く美味しくて酒のつまみなんかにもピッタリだし、食卓のおかずにするのも最高にいいんですが、色々ある食べ方の中でぼくのおすすめを…

 

角煮卵かけご飯

玉子かけご飯!!!!!

 

ご飯に玉子・角煮を乗せて、煮汁をかければ完成のお手軽レシピでさっと作れます

コレがもうね…

 

最高すぎました

本当にありがとうございました

 

ただし角煮を炊飯器で調理するため、角煮を作って他のお皿によけたあと・もしくはサトウのご飯などで対応する必要があります。 そこだけが欠点(;;)

 

角煮汁の炊き込みご飯

炊き込みご飯!!

ぼくは煮汁だけで炊きましたが、角煮を数枚ほぐした状態で残して炊くと滅茶苦茶おいしいはずです、想像しただけでもよだれがジュルリ…っ!

 

味が少し濃い目になって若干のクドさもあるんですが、ここに生卵を投下して炊き込み玉子かけご飯にするとまろやかさも出て…

最強のウマご飯になります

本当にありがとうございます

 

 

この応用レシピを食べるために作ってもらいたいレベルで美味しいので、ぜひ作ってみてください!!

 

おわりに

家庭で簡単に作れる『角煮』のレシピでした~

一人暮らしの男性にはもちろん、食卓に並べるおかずの1品や晩酌のお供にも最高の万能レシピですっ

手間もそれほど掛からず(実質作業は肉を切って焼くだけ!)凄く美味しく出来上がるので、ぜひ試してください~~!!

 

以上、たけ氏でした!

 

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